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主料
辅料
具体步骤
1.刺嫩芽去掉老根,择洗干净。
2.锅中放水烧开,下入刺嫩芽焯水。
3.变色后捞出放凉水盆中过凉。
4.捞出去掉水份。
5.切成细粒。
6.鸡蛋打入碗中,加入精盐。
7.再加入焯好的刺嫩芽。
8.搅拌均匀。
9.炒锅放油烧热,倒入鸡蛋液。
10.煎至一面呈金黄色,再煎另一面,用锅铲切碎。
11.两面成熟后出锅装盘。
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