主料
腊鱼 :250辅料
豆豉 :适量大蒜 :适量
红辣椒 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后,捞出备用;
2. 烧热锅, 放少许油, 将腊鱼块放入里面;
3. 待一面煎至金黄后再翻一下;
4. 双面煎成金黄后捞出码放在盘中;
5. 将豆豉酱浇淋在鱼的表面上; 6. 7.
6. 再撒些红椒和大蒜粒;
7. 放入上汽的锅中蒸上二十分;
8. 这美味蒸腊鱼就完成了。
9. 很好吃哟。
鱼蒸之前先处理一下,用水煮上五分钟去除其盐份;再煎一下让它表面发焦味道更香;蒸的时候放上喜欢的调味料在上面就可以了。