主料
牛肉 :半斤咖喱 :1盒6块
洋葱 :1个
土豆 :1个
胡萝卜 :半个
西兰花 :一小朵
黑芝麻 :一小把
鸡蛋 :1个
辅料
具体步骤
1. 先煮米饭,少水,我们喜欢干一些的。煮完保温,不要打开。
2. 牛肉、胡萝卜、土豆切丁。洋葱一半切丝,切厚一些,另一半切小丁。西兰花去大梗,切成一小朵一小朵。
3. 鸡蛋分离蛋黄,我没有用任何工具,借助鸡蛋壳就可以了。将牛肉丁倒入蛋清,搅拌。黑芝麻用热油炒熟。
4. 胡萝卜丁和土豆丁用水煮熟。
5. 热油热锅,下洋葱丁爆炒至透明。下洋葱丝炒,再下牛肉丁翻炒一小会。下胡萝卜和土豆翻炒。加入煮胡萝卜土豆的水,下咖喱,焖煮至收汤关火。
6. 西兰花用水煮,下油和鱼露。
7. 米饭用碗装,压实,倒扣在盘上,撒少许黑芝麻在饭顶。夹三朵西兰花摆盘。舀出咖喱牛肉。