主料
白萝卜 :300g嫩豆腐 :1块
文蛤 :300g
金针菇 :100g
香葱 :3棵
清水 :1000ml
清鸡汤 :1罐
米酒 :1汤匙(
姜 :2片
盐 :1茶匙(5g)
辅料
具体步骤
1. 白萝卜洗净,削去外皮后切成滚刀块。将嫩豆腐切成4cm宽、6cm长、1cm厚的小片。
2. 金针菇洗净,切去根部。香葱洗净,切成8cm长段。文蛤用清水冲洗干净待用。
3. 将清鸡汤、姜片和清水倒入煲中,大火烧沸后将白萝卜滚刀块放入煲至滚沸,再转小火慢慢煲煮20分钟。
4. 将文蛤、嫩豆腐块和金针菇放入煲中,继续用小火煲煮20分钟。
5. 最后调入米酒、盐和香葱段离火即可。