作为一个番茄控，煮牛腩面怎么能少的了番茄呢？而且牛肉和番茄绝对是绝配，没有什么比它更搭的配菜了。煮番茄牛腩面的时候，西红柿可以多放一点，如果你想喝酸汤的话。还有就是配上蔬菜煮，荤素搭配嘛，又有营养，好吃不腻。
主料
挂面 ：120克牛腩 ：2斤
番茄 ：2个
胡萝卜 ：1根
青菜 ：适量
熟鸡蛋 ：1个
辅料
姜 ：4片番茄酱 ：2勺
生抽 ：一勺
料酒 ：一勺
盐 ：适量
八角 ：1个
详细步骤：
第一步
准备食材
第二步
牛肉切好，放入水中泡出血水
第三步
胡萝卜切块，番茄去皮，将一个番茄切成大块，另一个切成丁
第四步
锅中放入2片姜，八角，牛肉下锅焯水一遍，去除汤表面浮沫
第五步
汤汁变得清澈即可关火
第六步
将牛肉捞出放锅里，放入姜片炒一下
第七步
把番茄丁放进去，翻炒均匀
第八步
等待番茄炒软后，加入盐，番茄酱，料酒，生抽，炒匀
第九步
然后放入刚刚煮着牛肉汤，放入西红柿和胡萝卜块
第十步
面条放入沸水中煮熟，装碗
第十一步
然后把青菜放入沸水中烫熟，将青菜，一半熟鸡蛋摆在面上，给面条淋上一层牛肉番茄汤即可
烹饪技巧：
面条不要煮太久，煮软了影响口感
