芙蓉鲜蔬三色咸汤圆是一款传统的美食，是一款三种颜色做成的咸味的汤圆。采用菠菜汁和胡萝卜汁做成的馅皮与糯米白色馅皮包裹馅料而成的三色汤圆，汤汁用菠菜叶、胡萝卜和鸡蛋熬制而成的，放入做好的汤圆煮熟放盐即可食用，这款汤圆吃起来口感咸香美味，因独特的口感深受人们的喜爱。
主料
菠菜 ：100g胡萝卜 ：30g
虾皮 ：20g
糯米粉 ：200g
鸡蛋 ：1个
泡发香菇 ：2个
辅料
胡萝卜汁 ：适量菠菜汁 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.用菠菜汁加糯米粉做出菠菜面团，并搓成菠菜小汤圆。
2.用胡萝卜汁加糯米粉做出胡萝卜面团，并搓成胡萝卜小汤圆。
3.用清水加糯米粉做出白色的面团，并搓成小汤圆。
4.菠菜切段，香菇泡发后切成丝，胡萝卜切成小粒。
5.鸡蛋打散备用。
6.锅内放水，加入胡萝卜粒煮开。
7.加入菠菜、香菇、虾皮煮开。
8.慢慢加入鸡蛋液。
9.把三种小汤圆放入锅内，加适量盐，煮熟即可。
1.放汤圆的盘子中洒一些干糯米粉可以防止汤圆黏住2.吃不完的汤圆可以放在冰箱冷冻
