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主料
辅料
具体步骤
1.新采摘的花椒嫩芽清洗干净,
2.用淡盐水浸泡10分钟,以杀菌消毒。这个季节的花椒芽没有虫,又是树上生的,其实除了尘土,还是很干净的。生吃可以放心的。
3.浸泡好捞出滤掉水分,放盐
4.加白醋
5.加生抽
6.加香油
7.放辣椒油
8.搅拌均匀即可。
烹饪技巧
花椒芽采摘时一定是要刚刚发出来的嫩芽,如果老了会有刺,口感也不好。
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