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主料
辅料
具体步骤
1.鸡肉切小块,洗净沥干。
2.香菇泡发。
3.散入盐抓匀。
4.黄酒去腥。
5.放入几滴油抓匀。
6.姜丝和生抽。抓匀。
7.生粉适量抓匀。
8.最后放入香菇一起抓匀腌制一小时。
9.锅里加水煮开,放入鸡肉大火蒸20分钟即可出锅。
烹饪技巧
放了黄酒,即可去腥又可以让鸡肉中融入黄酒的香味。
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