主料
高筋面粉 :200低筋面粉 :50
黄油 :20
鸡蛋 :35
水 :120ml
辅料
酵母 :3白芝麻 :适量
糖 :20
盐 :2
具体步骤
1.把主料除黄油外全部倒入面包机内,注意最后放面粉和发酵粉
2.启动面包机开始揉面,揉成光滑的面团时加入软化的黄油继续揉面,揉至拓展阶段
3.把面团发酵至原来的2倍大
4.按压排气,分成5等分,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
5.中间醒发好的面团继续揉圆
6.涂上蛋液,撒上白芝麻
7.排入烤盘,放入烤箱醒发40分钟,烤箱里放一盆开水
8.发酵至原来的两倍大,预热烤箱180度,烤15分钟左右
如果怕表面颜色太重可以覆盖锡纸