软炸肥肠是一道简单的美食,它的做法简单易学,食材也很简单。肥肠不肥不瘦,口味鲜美,裹上一层面糊进行煎炸,色泽金黄,十分的诱人,让人食欲大增,口齿留香。超级适合下饭,口感丰富有层次,爱吃肥肠的朋友的福音啊。
主料
肥肠 :400g辅料
油 :适量盐 :适量
淀粉 :适量
蛋清 :1个
具体步骤
1.煮好的肥肠切块。
2.加少许淀粉和蛋清,挂糊备用。
3.在锅中倒入半锅油。
4.将挂好糊的肥肠倒入油锅中。
5.中火炸肥肠。
6.要注意用筷子不停的翻动肥肠,防止炸糊。
7.大约在油锅中炸4-5分钟左右,捞出锅即可。
要注意少点放淀粉和蛋清挂糊。