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主料
辅料
具体步骤
1.地瓜2根打皮洗净备用
2.地瓜切滚刀块
3.热锅凉油,待油温五成热时,下地瓜块,边缘起小泡正好
4.待地瓜表皮变微黄即可捞出
5.另起锅放一点油,放入适量的白糖,小火熬糖至融化
6.待糖完全透明,微黄色就熬好了
7.立即下地瓜块快速翻炒均匀
8.拔丝的效果还可以吧
烹饪技巧
熬糖时一定要小火,熬好后立即关火
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