主料
去皮绿豆 :500辅料
食用油 :100ml白糖 :250
具体步骤
1.食材:去皮绿豆
2.绿豆清洗几次,用清水浸泡2小时以上。
3.浸泡好的绿豆放入高压锅中焖制。高压锅上汽后,改小火焖了20分钟
4.焖好的绿豆非常绵软了。
5.辅料:白糖和食用油
6.焖绵软的绿豆倒入不粘锅中。
7.加入白糖
8.中小火慢炒绿豆沙,并分次加入玉米油,中途要不停的翻炒。
9.翻炒至如图所示的比较干状态,就可以关火了。
焖熟绿豆非常绵软,不用料理机打碎,直接炒制就能非常细腻。翻炒时要有耐心,小火不断翻炒,建议使用不粘锅。不喜欢太甜味的话可以适当减少糖的用量,可以边炒边尝边加糖。