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主料
辅料
具体步骤
1.鲜嫩芥菜心
2.摘小段,去老梗洗净
3.姜剁碎
4.锅烧热烧干,倒油绕锅一圈,让锅粘上油,入姜末炒香(不要炒糊)
5.开大火,急火快速翻炒,半熟撒入适量的盐继续翻炒,九成熟出锅(芥菜比较吸油出锅前觉得油少可以适当加一点,出锅前的图片来不及拍了)
6.清新的芥菜心就炒好啦,快拿去筷条
烹饪技巧
猛火快炒
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