潮汕砂锅虾粥的做法怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜虾 ：适量

辅料

米 ：适量

具体步骤

1.蟹揭去蟹盖，切半，去除腮及内脏；大钳剪下来，去钳尖，洗净

2.虾去头，开背去肠；拆好的虾、蟹，入少许盐和料酒拌匀，腌10分钟

3.姜切丝；香菜切末

4.米洗净，加入清水浸泡30分钟，捞出滤干水分，加两勺花生油拌匀（生米拌油易熟，且不易粘锅）

5.砂锅入米加水（水最好一次加足，米与水的比例约为1：6），大火烧开后转小火

6.煮到米开花后，转中火，加入姜丝、蟹，煮5分钟

7.入虾，转小火，再煮5分钟，粥变稠，关火

8.加香菜末搅匀，即可