潮汕名菜自家简单做「豆酱焗鸡」怎么做好吃

准备时间:27分钟　　　　烹饪时间:36分钟

主料

三黄鸡 ：1只

辅料

蒜 ：3粒
姜 ：少许
普宁豆酱 ：2汤匙
食用油 ：少许

具体步骤

1. 鸡洗净沥干；

2. 姜去皮切丝、蒜拍碎；

3. 取一空碗，放入适量姜、蒜、普宁豆酱，并加入温水调成酱汁；

4. 用酱汁涂抹整鸡内外，并将余下的酱汁倒入鸡腹部；

5. 将涂抹好酱汁的鸡腌制1小时；

6. 将鸡放入电饭锅中；

7. 给鸡身抹上少许食用油；

8. 盖上盖子，按煮饭键；

9. 煮饭程序结束开盖，等鸡凉了斩块即可。

烹饪技巧

1.鸡焗好后，锅中会留下少许汁，这是精华，不要倒掉，加点葱花做成蘸料。吃鸡的时候蘸一下，味道更好；2.用功能比较多的电饭锅时，选用普通煮饭程序即可；3.不用电饭锅用密封性好的锅做也可以，焗的时间就视鸡的大小、锅具、火力自行把握。