主料
青虾 ：十只芦笋 ：六棵
辅料
盐 ：适量糖 ：适量
黑胡椒 ：适量
蒜蓉辣椒汁 ：适量
番茄酱 ：适量
姜丝 ：适量
干酪 ：一小块
料酒 ：适量
香醋 ：适量
具体步骤
1. 处理虾肉，去壳，开背去除虾线。虾头留下，减下须子，虾头尖的部分。用料酒，少许盐腌制。
2. 芦笋一切两段。六根左右。
3. 水开加盐，芦笋焯水三五分钟，不要时间过长。盛盘。
4. 调料:姜丝，料酒，香醋，番茄酱，盐，糖，辣椒汁，黑胡椒碎。
5. 干酪一小块。
6. 锅内少许油，下入姜丝炒香放入虾翻炒。加入调料，放入没过虾的清水，待下熟后把虾盛出。
7. 锅内汤汁继续煮，挑出姜丝，放入干酪，小火待汤汁浓稠盛出浇汁即可。
