休闲娱乐吃什么,要吃就吃鲍汁鸡翅!鲍汁鸡翅是一道十分美味可口,口感独特,香味诱人,风味别具一格的小吃,是休闲时光的最佳选择,也可以是家庭聚餐的选择,因此颇受欢迎!鲍汁鸡翅主要由鸡翅和鲍汁制作而成,而且制作方法十分简单,动手做一做吧!
主料
鸡中翅 :5个辅料
油 :适量盐 :适量
鸡粉 :适量
鲍鱼汁 :适量
具体步骤
鸡中翅洗净,沥干水,在鸡翅两面划两刀。(腌制鸡翅时容易入味、煎制时省时)
处理好的鸡翅盛入碗中,加上盐、鸡粉搅拌均匀,腌制30分钟以上。
热锅,倒适量油。放下腌制好的鸡翅保持中火煎。
煎制鸡翅焦黄色,翻开另一面同样方法煎制。
两面煎好后、加入鲍鱼汁。
加上小半碗清水,用锅铲拌匀,遮上锅盖焖煮5分钟左右即可。
夹起鸡翅摆盆,锅中剩余的浓汁浇在鸡翅上面。
市面上销售的鸡中翅一般都是冰鲜的,买回来先解冻,去掉鸡翅上的细毛,洗净沥干水再切口。最好提前半天腌制鸡翅,腌制好放进冰箱保鲜,做菜时取出煎制就很方便。煎制的技巧:先大火烧热油温,放入鸡翅后调成中火,一直保持这个火候就可以了,一次性煎好一面再翻开另一面煎,这样色泽和时间也好掌握。焖煮时一定要加上锅盖,加速锅内热气循环,锁住肉汁。