主料
茭白 :300猪里脊肉 :100
柿子椒 :15
辅料
酱油 :8淀粉(玉米) :5
盐 :2
大葱 :3
白砂糖 :3
大蒜(白皮) :3
料酒 :8
红椒片 :少许
具体步骤
1. 茭白去皮,洗净切片;里脊肉洗净切片;葱洗净切段;蒜去皮切片;红椒去籽,洗净切片;
2. 将切好的肉片放入碗中,加入料酒、酱油、水淀粉腌渍片刻;
3. 锅内放油,烧至六成热,放入里脊肉片滑油,肉片熟后捞出;
4. 锅内添加适量油烧热,放蒜末爆香;
5. 放入茭白翻炒数下,肉片回锅同炒,加入酱油、盐、白糖、葱段、红椒片、少许清水炒至入味即可。