家常菜肉末蒸蛋羹怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：100
鸡蛋 ：3个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：半茶匙
生抽 ：1汤匙

具体步骤

1.猪肉剁成肉末，用盐、油、生抽、白糖腌制

2.鸡蛋打入深碗里

3.加入凉开水和盐充分搅拌均匀

4.用滤网过滤一遍，滤去浮沫

5.上锅蒸至蛋液凝固关火

6.炒锅下油，烧热后把肉末倒入炒至转色

7.把炒香的肉末放入蛋碗中，再开火蒸3分钟

8.最后洒上葱花

烹饪技巧

加入的水与蛋液的比例是1.5:1的量