主料
猪肉 :80莴笋 :2根
辅料
食盐 :1茶匙葱 :1根
花椒粉 :1/4茶匙
豆瓣酱 :2茶匙
淀粉 :1茶匙
干辣椒 :3个
花椒 :10粒
白糖 :1/2茶匙
醋 :1茶匙
生抽 :2茶匙
具体步骤
1.莴笋去皮切丝
2.放入食盐,腌制出水分
3.猪肉切丝,放少许淀粉抓匀
4.干辣椒切段
5.腌制好的莴笋用清水冲洗干净,稍微用手挤出多余水分
6.提前调好糖醋汁碗中放入淀粉、花椒粉、白糖、醋、葱段和少许水调匀
7.锅中油烧热,将肉丝倒入锅中炒至变白
8.放入豆瓣酱和生抽,翻炒均匀
9.倒入莴笋丝
10.大火快炒至断生
11.倒入芡汁,大火炒匀即可
无