奶黄面包怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：1个
高筋面粉 ：250

辅料

盐 ：3
清水 ：25
黄油 ：30
奶粉 ：10
白砂糖 ：25
酵母 ：5
奶黄馅 ：适量

具体步骤

1.面包桶内先放入液体的材料，再放入干性的材料

2.揉成面团后，加入黄油继续揉

3.将面团揉至扩展阶段

4.取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大

5.取出面团排气

6.搓成长条

7.分成小份

8.取一个面团按扁放入奶黄馅，包好滚圆

9.放入烤盘进行二次发酵后，表面刷上一层蛋白液

10.放入180度预热好的烤箱中层，烤20分钟至上色即可

烹饪技巧

1、由于面粉的吸水量不一样，液体不要一次加完，要边加边观察，如果稀了就不要加完。2、最后几分钟一定要盯住烤箱，一面上色过深。