主料
白萝卜 :1个牛腩 :750
牛小肠 :3根
辅料
陈皮 :1片桂皮 :1片
酒 :适量
姜 :适量
干辣椒 :1个
草果 :1/3个
具体步骤
1.牛腩洗净切块,牛肠买经过加工的半成品。
2.准备好大料
3.架锅烧水投入大料。
4.放入切块的牛腩
5.煮至血沫水出。
6.倒出牛杂流水冲洗干净血沫,盛出备用。
7.白萝卜洗净削皮切块。
8.将牛腩牛肠萝卜放入沙锅中加入适量水大火煮沸,小火炖2小时至牛腩牛肠软绵即可。
吃牛腩萝卜最重要的是酱汁料,我家用自己腌制的土柠檬加上大蒜,姜,生抽,香油,和辣椒做的调料。