主料
土豆粉 ：1袋金针菇 ：30
辅料
香油 ：适量鸡精 ：少许
榨菜 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：15粒
大料 ：2个
油辣椒 ：10
鲜辣粉 ：3
香菜 ：适量
香醋 ：20ml
熟花生米 ：适量
熟芝麻 ：适量
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.花生米，芝麻炒熟备用。
3.一半的花生米压碎备用。
4.锅中水烧开放入洗净的金针菇焯烫过凉备用。
5.再放入土豆粉煮制透明。
6.然后过一下凉水。
7.取一个锅放入花椒，大料，香油小火炸香成调味油备用。
8.砂锅加入高汤，加入醋。
9.加麻辣鲜粉。
10.加入盐。
11.再加入金针菇。
12.加入土豆粉。
13.加入榨菜。
14.大火煮上2分钟，然后加少许鸡精。
15.放入香菜。
16.淋入炸好的调味油。
17.加入油辣椒。
18.关火后再加入熟花生米和熟芝麻即可食用。
土豆粉不用煮时间长，半透明即可过凉水，然后再放入砂锅和其他配菜煮制，这样土豆粉口感筋道。高汤可以是鸡汤或者骨汤，没有用清水也可。醋的用量可以随自己口味调节，辣椒也是自己调整。
