主料
鸡蛋 :2个面粉 :120
辅料
盐 :半小勺油 :适量
清水 :适量
具体步骤
1.准备材料
2.鸡蛋打入碗中加入盐和面粉
3.少量多次加入清水搅拌(由于鸡蛋大小不同,面粉的含水量不同所以无法定水量)
4.搅拌至酸奶状,均匀没有颗粒(搅拌一段时间让面糊静止5分钟再搅拌)
5.锅热刷一层油
6.装一勺子面糊倒入
7.锅倾斜让面糊摊开
8.煎至表面凝固
9.煎另一面,煎至两面有褐色的小点点即可。
10.将全部煎完
不粘锅可以不放油煎饼,面糊下锅后,锅马上要倾斜让面糊摊开。要想饼薄,调面糊要稀点。