主料
白萝卜 :200公克胡萝卜 :200公克
蟹腿肉 :1盒
蒜头 :2颗
太白粉水 :1茶匙
盐 :1茶匙
米酒 :1大匙
太白粉 :1茶匙
辅料
具体步骤
1. 蟹腿肉加入所有腌料材料抓匀,腌约15分钟,在放入滚水中汆烫至熟、捞出沥干,备用。
2. 蒜头切末;胡萝卜、白萝卜分别洗净、削皮、切粗条状,备用。
3. 起一炒锅,热锅后加入沙拉油,放入作法2的蒜末爆香,接着加入胡萝卜条、白萝卜条拌炒,再加水(份量外、盖过材料)煮至软。
4. 在作法3的锅中加入作法1的蟹腿肉拌炒匀,最后再以盐调味、太白粉水勾薄芡即可。