主料
低筋面粉 ：500盐 ：2
开水 ：220
冷水 ：30
辅料
全麦卷饼 ：1张土豆 ：1个
胡萝卜 ：1根
海带丝 ：200
豆腐衣 ：1张
鸡蛋 ：1个
海天金标生抽 ：适量
招牌拌饭酱 ：适量
芝麻油 ：适量
葱花 ：少许
具体步骤
1. 将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。
2. 把面揉成光滑的面团，10分钟左右。
3. 拿出后等量分割成10个小剂子。
4. 将面剂子擀成圆形薄片。
5. 放入电饼铛，盖上盖子半分钟。
6. 然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。
7. 胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。
8. 将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。
9. 捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。
10. 转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。
11. 将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。
12. 在蛋饼上抹上拌饭酱。
13. 再铺上杂菜。
14. 卷起即可，趁热食用。
