主料
淡奶油 :1升辅料
10寸戚风蛋糕胚 :1个杂果 :适量
各色色素 :适量
8寸彩虹蛋糕胚 :1个
具体步骤
淡奶油提前拿出来回温到液体
用电动打蛋器打发到8成发分层器卡在锯齿刀两头,调整好高度,左手按住蛋糕顶部,右手握着手柄,慢慢从蛋糕一侧切起
分好一层以后,再将分层器再调一个高度,卡在锯齿刀上,再分出一层利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。
杂果罐头提前过滤掉罐头水,其中一片蛋糕放转台上,先给表面抹上一层奶油
再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈,保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度
然后再圈内放上杂果,盖上一片蛋糕,继续重复上述的步骤
直到盖上最后一片蛋糕,取新的适量奶油,加入一点点蓝色色素,打发至8成发
打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层
然后利用裱花刀,左右转动转台,右手将裱花刀放在蛋糕3点位置,刀尖不要过蛋糕中心位置,轻轻抹平蛋糕
接着将裱花刀垂直于蛋糕,给侧面抹上厚厚一层,然后将裱花刀放在蛋糕11点位置,刀尖离转台0.2公分,左手轻轻转动转台,将侧面抹平
抹平的蛋糕用裱花刀移到蛋糕托上,再将上面8寸的蛋糕其中一片放在蛋糕中心位置,剩下的蛋糕一层层叠起来,中心夹心奶油
再利用裱花刀到转台,根据上述的方法,将蛋糕抹平,给方才的那一片蛋糕上抹上一层奶油
再将上一步抹好的8寸蛋糕,利用裱花刀轻轻的移动到这片蛋糕上,奶油调出自己喜欢的各种颜色
然后用曲奇嘴,先在蛋糕底部挤上一段蓝色的贝壳花,然后再用其他的颜色组合成一圈的贝壳花纹
然后用曲奇嘴在最顶 的蛋糕表面,挤小星星,组合成彩虹
然后接着用手指饼干嘴,装上白色奶油,给彩绘两端挤上白色的云朵
接下来再利用手指饼干嘴和曲奇嘴,将蛋糕侧面和表面装饰一下