什锦泡菜炒肉是一道家常必备的菜肴。泡菜浓烈而咸香的味道非常诱人，配合瘦肉来炒，非常美味，泡菜可以是家里自制的，也可是买回来的，原料便于获取，处理起来也不麻烦，但是整个菜肴的味道并不像烹饪过程那样简单，在泡菜的催味下，瘦肉入味很深，且口感嫩滑，非常赞。
主料
瘦肉 ：适量泡菜 ：适量
辅料
生粉 ：适量具体步骤
1.什锦泡菜准备好，用自家泡菜就行了
2.瘦肉切薄片，腌至入味后调入生粉
3.锅内热油，没放姜蒜，因为泡菜己经够味了。放入瘦肉快速划拉，调入味盛起待用
4.余油用来炒泡菜，炒热后将瘦肉翻倒在上面焖一会
5.焖过之后快速翻炒均匀出锅，肉质滑嫩
