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主料
辅料
具体步骤
1.准备韭黄和鸡蛋。
2.韭黄理好洗净切段。鸡蛋打散。
3.热锅倒油,下鸡蛋,先不用翻炒,等成型后再翻个面,稍等成型后盛出备用。
4.利用锅内余油,下韭黄翻炒,加盐。
5.倒入煎好的鸡蛋翻炒,捣碎鸡蛋。
6.适时翻炒后,加入鸡精炒匀即可出锅装盘。
烹饪技巧
煎鸡蛋时,先不用翻炒,等成型后再翻个面,继续成型。
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