主料
鸡蛋 :3个韭黄 :200
辅料
圣女果 :几个小葱 :适量
油盐 :适量
具体步骤
1. 准备好原材料;
2. 将鸡蛋放入碗中, 加入适量的盐, 打散备用;
3. 热锅凉油, 将鸡蛋液倒入;
4. 鸡蛋液微微定型后再用锅铲将鸡蛋铲成小块, 盛出备用;
5. 再在锅中倒入少许油, 下入韭黄翻炒;
6. 韭黄微微发软后加入盐翻炒均匀;
7. 再加入刚炒好的鸡蛋翻炒;
8. 出锅前加入圣女果瓣翻炒均匀;
9. 盛入碗中。
这是很美味的快速小炒,先将鸡蛋炒熟后备用;再炒韭黄,韭黄炒制时间不宜长,加入盐调味后,就可以和鸡蛋混合,最后出锅前加入圣女果,翻炒均匀就可以出锅了。