韭菜白菜肉包,它不同于外面卖的那些包子,它是自己亲手在家里做的,更加健康,卫生,而且特别有营养,他不仅香味浓郁,符合现在人们的口味,做法也十分简单易学,适合大家没事在家的时候尝试着去做,食材也特别容易找到,吃过之后让人回味无穷,既可以体现你的厨艺又可以满足你的胃,快动手做起来吧。
主料
五花肉 :100白菜 :20
韭菜 :50
鸡蛋 :1个
辅料
盐 :适量生抽 :适量
油 :适量
胡椒粉 :适量
十三香 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.白菜洗净,在白菜邦用到片开,这样切的丝细,切的末也就快些了
2.切好的末用盐去在用纱布把水去掉
3.韭菜也是提前洗出来的切末
4.放一个鸡蛋
5.五花肉切末
6.加入盐、胡椒粉、十三香、料酒、生抽搅拌均匀
7.加入韭菜
8.在把去水的白菜放进去
9.在少加些盐、胡椒粉生抽调味
10.到入适量的面粉,加入适量的酵母粉,加上水揉成坨,然后用保鲜膜封好,醒个半小时左右醒好多揉会,这样吃起来劲道些
11.在面坨中间挖个洞,然后把一面掐断,揉成粗度一样即可
12.掐成均匀的纪子
13.在按成饼
14.用擀面杖敢成圆饼,要中间厚点两边薄的
15.放入适量的馅
16.一只手握着,另只手从一边开始捏,我一般都是包的8到9个折
17.先烧锅水,在连子上刷层油,然后把包子放上去蒸个20分钟左右
18.蒸好出锅了,包的时候卖相还不错,只是蒸出来不怎么好看
1、现在天气冷了,面不怎么好发,可以在发面的盆子下放盆热水,这样发的快些。