酸萝卜要不要放盐

需要。腌制腌萝卜时，盐极为重要，加盐可以使萝卜里的水分被释出，这样做出来的萝卜更加爽口。。将萝卜洗净,切成条状,在放萝卜放入盆中加入适量盐，将萝卜稍微揉搓，静置半个钟，再将萝卜里的水分挤出，装到器皿里腌制2-3天即可食用。