鸡蛋是很有营养的,我们每天都会吃一个鸡蛋,保证身体富含蛋白质吧,而且鸡蛋还可以做出各种各样的美食,所以很多人是很喜欢吃的,我还记得我爸最爱给我做的就是美味的鸡蛋羮了,吃起来非常的爽滑,非常的好吃,每次我都会拌着饭吃,很清淡的
主料
鸡蛋 :2个温水 :150
辅料
盐 :适量香油 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.鸡蛋磕在碗里备用
2.称好150克温水,没有称就用鸡蛋和水1:2的比例目测
3.鸡蛋加盐打散
4.加入温水打匀
5.蛋液过两次筛
6.用吸油纸吸去表面的气泡
7.碗上包上保鲜膜,用牙签戳几个小孔
8.锅里加适量水大火烧开,鸡蛋液放到蒸笼上,蒸15分钟
9.蒸好后放点酱油,淋点香油,喜欢葱或香菜的也可以放上
1、鸡蛋液必须过筛,蒸出来才细腻无气孔2、用温水蒸出的鸡蛋比较嫩3、一定要烧开水后上锅,不要蒸过,不要超过15分钟4、鸡蛋跟水的比例最好是1:25、包保鲜膜是为了不让水汽进入碗内