有营养的核桃芝麻葡萄枸杞红枣怎么做好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

这道核桃芝麻葡萄枸杞红枣是一道特别特别好吃，颜色也十分漂亮的美食，枸杞和红枣都是红色的，而葡萄是黑紫色的再加上白色的芝麻和棕色的核桃，实在是五颜六色多彩多姿。如果你喜欢吃各种干果，那这道核桃芝麻葡萄枸杞红枣就特别适合你。

主料

阿胶 ：250

辅料

冰糖粉 ：100
黄酒 ：250
芝麻 ：200
葡萄干 ：100
枸杞 ：100
红枣 ：100
核桃仁 ：200

具体步骤

1.阿胶，隔着包装直接敲碎。

2.阿胶、黄酒 1：1的比例，浸泡2~3天至泡软， 中间间隔12个小时搅拌一下。

3.泡软的阿胶锅上小火边煮边搅拌，煮至阿胶全部融化后再小火煮上3、4分钟，加入枸杞和葡萄干。

4.加入过筛过的冰糖粉，搅拌均匀。

5.加入枸杞葡萄干后，入烤箱，低温（40°）浸泡30分钟，至枸杞和葡萄干泡软为止。

6.核桃仁切碎。

7.入烤箱160°上火，烤8分钟。

8.烘烤8分钟后加入芝麻，再烤3分钟。

9.把核桃、芝麻、红枣倒入阿胶中（红枣预先自已去核再切碎）。

10.混合一起后搅拌均匀。

11.模具内铺上锡纸，抹上油，倒入阿胶，抹平，进冰箱冷藏冷却。

12.在案板上铺上锡纸，抹上油，倒出冷却好的阿胶，切块。

烹饪技巧

1、这款阿胶中的枸杞和葡萄干在制作过程中，浸泡过，所以吃起来不会偏硬，口感属于偏软些。