好吃的金薯圆和紫薯圆用到的食材主要包括了红薯以及紫薯和木薯粉等几种原材料，制作方法简单，耗费时间也不算很长，制作出来的两种薯圆味道香甜软糯可口，红薯中含有大量的淀粉，吃下去会产生强烈的饱腹感，紫薯则是非常有益健康的食材。
主料
红薯 ：250辅料
白砂糖 ：适量木薯粉 ：适量
具体步骤
1.红薯、白砂糖（不爱过甜可以省略，喜欢吃甜多放些）、木薯粉（强调一下必须用木薯粉，其他无论什么红薯粉，玉米粉，汤圆粉等等都无法替代）
2. 红薯和木薯粉的比例大概为1:1.5
3.木薯粉多少决定薯圆的Q弹程度，但如果贪心太多，红薯特有的香味会减淡，所以尝试过几次，大概1:1.5这个比例差不多
4. 而紫薯又不一样，紫薯纤维较粗，和木薯粉以1:2的比例混合比较适当 糖的多少，随意
5.这里以红薯为例，其他原料操作方法相同。1、红薯洗干净，放进锅里蒸，放置红薯的碗不用加盖也不用包保鲜膜，红薯在蒸的过程中会吸收一些水分，这样接下去做薯圆就不用再额外加水了。时间长短取决于红薯大小，但一定要蒸透，直到红薯酥烂最好。2、蒸好的红薯剥皮，然后趁热将白糖倒进去充分混合，直到变成泥，红薯的热量可以加速白糖融化。3、蒸到酥烂的红薯本身已经含有水分，所以红薯泥冷却后再把木薯粉分几次倒进去，再次充分混合。照片中的红薯重约250g， 这里需要不停地、用力的搅拌，如果家里有厨房料理机最好，没有就尽情使唤家里劳动力吧。 当然你也可以把这个过程视作锻炼臂力的好机会，加油↖(^ω^)↗
6.混合好的面团偏干偏硬，就是要这种状态，这样做出来的薯圆才会表面光滑且口感Q弹。后面有示意图，一看就懂了。 面团干就不太容易搓成圆形，较为省力的做法为搓成一个长条，然后小刀切成无数个小块，再整理下形状，长方形或正方形都挺好。
7.个人的经验要挑红心红薯，颜色越深越好，做出来的薯圆才会呈现漂亮的金黄色。 紫薯圆同样操作，就没拍照片了。做好的薯圆很容易黏在一起，最好洒上干的木薯粉，然后轻柔摇晃，让每一颗薯圆表面都沾上干木薯粉。放进冰箱冷冻，可以储存很久。煮薯圆的时候是晚上，拍出来可能光线不好，凑合看吧咕嘟咕嘟，翻滚吧~薯圆君
8.煮20-30，取决于薯圆大小。旁边放一盘冷水，煮好热腾腾的薯圆要立刻捞起来扔进去，急速降温后的薯圆才会弹牙好吃。
9.为了让大家看清楚，特地什么都没加，拍个特写。金薯圆每个表面都很光滑，而紫薯圆则坑坑洼洼的，因为做紫薯圆的时候不小心加多了一点水。所以切记添加水分要适量，不到万一绝不多加
10.加牛奶、红豆沙、白芸豆烧仙草、椰汁、甚至加酸奶也酸酸甜甜，好吃着呢~还是那句话，根据自己的口味，想怎么吃就怎么吃喽
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