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主料
辅料
具体步骤
1.把香干、黄瓜切成半公分左右的片待用。再把葱姜切成碎丁,蒜切成薄片,辣椒切成块待用。
2.锅置火上,锅内倒入色拉油少许。
3.待油烧至7、8成热时,放入姜丝、葱丁、稍炸微黄时倒入香干、黄瓜、辣椒、蒜片翻炒,此时加入少许醋翻炒,两分钟后加入少许盐、糖翻炒后即可出锅,装盘。
烹饪技巧
1)加醋可以去豆腥。2)蒜片不要用油炸,后下比较提味。
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