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主料
辅料
具体步骤
1. 百合切去两头,剥开洗净;
2. 西芹去叶去筋切段;
3. 银杏在外壳剪口,入清水煮5分钟后捞出浸入凉水,剥去壳和皮(我会一次多剥一些,分装在小袋放冰箱冷冻,吃时拿出自然解冻就可);
4. 炒锅烧热后加入植物油,油温至六成热左右下西芹煸炒;
5. 然后分别加入银杏
6. 和百合,煸炒后调入盐和鸡精;
7. 沿锅边加入少许清水,快速翻炒至百合颜色变成透明即可。
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