其实蒜是在我们日常做饭过程中比较常见的食材,基本上在做每道菜的时候都需要它,可以作为调味的原料。其实蒜用来腌制着吃也别有一番风味,就比如说糖蒜。而且主要是糖蒜做起来特别简单,但是可能需要时间稍微有些长,用来当作下酒菜或者是喝粥的时候吃都是相当合适的,酸辣可口。
主料
大蒜 :适量辅料
八角 :适量花椒 :适量
详细步骤:
第一步
大蒜扒皮
第二步
用刀在底部削一下,留两层外皮
第三步
蒜放水里泡一天左右
第四步
泡完后捞出来沥干
第五步
准备花椒大料、醋、酱油
第六步
上述调料倒入锅中煮开,加白糖
第七步
蒜放入容器中
第八步
倒入调好的酱汁,腌制十天左右
第九步
变成红色后可以食用了