这款香甜水果奶油纸杯蛋糕，造型小巧玲珑，精致美观。奶油的香甜柔滑和祷告的蓬松口感相得益彰，再在上面加上自己喜欢的水果，拿来当下午茶是再合适不过的，配上一杯咖啡或者果汁，在午后的阳光下，慵懒的缩在躺椅上听着音乐看着书，每个毛孔都充满了幸福的感觉。
主料
低筋面粉 ：60白糖 ：40
鸡蛋 ：3个
玉米油 ：40
牛奶 ：35
淡奶油 ：130
辅料
草莓 ：适量葡萄 ：适量
装饰糖粒 ：适量
具体步骤
玉米油，牛奶放入碗中，用手动打蛋器搅打，成乳化状态
分离好的蛋黄放入，搅拌均匀
筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒状态
分离好的蛋白，用打蛋器打发，先放入三分之一的白糖，打至大鱼眼泡状态
再加入白糖继续打发，提起打蛋器蛋白可以直线低落，这是湿性状态，再继续打发
打到提起打蛋器出现小而直挺的尖角为止，蛋白就打发好了
打发好的蛋白，取三分之一放入蛋黄糊中
翻拌均匀
翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌
一定要上下翻拌，不要画圈翻拌，蛋糕糊就好了
把蛋糕糊倒入纸杯中，一定要八分满，然后放入预热的烤箱，175度烤20分钟
打发好的淡奶油，放入裱花袋里，用裱花嘴挤出花型在纸杯蛋糕上，需要颜色，可以取少量奶油调色，然后放上水果装饰一下，就可以了
1、蛋清打发的容器需要无油无水，而且和蛋黄分离时也要一点蛋黄不要混入，因为蛋黄里有油脂，这样会影响蛋白的打发2、蛋糕糊放入纸杯要8分满为好，太满烤好之后会高出纸杯3、淡奶油打发，淡奶油一定要冷藏之后再打发，这样容易些，如果是做蛋糕抹面打发至9分发就可以，这样是裱花状态一定要打发至10分发
