主料
猪前排 :2根小米 :4勺
胡萝卜 :1根
辅料
酱油 :2勺料酒 :1勺
姜 :适量
葱花 :适量
盐 :适量
芝麻油 :1勺
香菇 :3朵
具体步骤
1.准备好料酒,酱油,芝麻油,泡发的香菇。
2.姜切成片,香菇切成条。
3.小米泡3小时,沥干。
4.排骨切成段后,焯水煮一会,把血水煮出来,冲洗干净备用。
5.将适量的料酒,酱油,芝麻油,姜片,香菇条倒入排骨中,搅拌均匀腌制1小时。
6.腌制的时间可以准备胡萝卜切片摆在盘子里。
7.之后,将小米倒入排骨中搅拌均匀盛在胡萝卜上,如锅蒸1小时。
8.蒸好后撒上葱花。
小米浸泡时间因人而异。