宝宝到了长身体的年龄了,为了让孩子健康地成长,我学习了很多关于宝宝健康美食的做法与搭配,今天到菜市场买菜时看到了挺好的排骨跟糯米,孩子也到了可以吃排骨的年龄了,所以就做了营养美味的糯米蒸排骨,好吃又营养,孩子喜欢可爱的东西嘛,我就摆成可爱的通图案囖。
主料
糯米 :100排骨 :500
辅料
姜蒜 :20生抽 :20ml
豆瓣酱 :50
料酒 :10ml
蚝油 :30
胡椒粉 :2
盐 :2
葱花 :20
具体步骤
1.糯米洗净用清水泡两小时热油下豆瓣酱炒出红油4、下入姜蒜末炒香5、排骨去掉之前的腌料,然后倒入炒香的调料6、加入泡好的糯米7、充分拌匀8、放入高压锅中9、炖半小时至保温状态,拔掉插座等二十分钟后取出洒入葱花即可
2.排骨中加入姜蒜、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制两小时
3.爆香花椒粒滤掉
4.热油下豆瓣酱炒出红油
5.下入姜蒜末炒香
6.排骨去掉之前的腌料
7.然后倒入炒香的调料
8.加入泡好的糯米
9.充分拌匀
10.放入高压锅中
11.炖半小时至保温状态,拔掉插座等二十分钟后取出洒入葱花即可
1、排骨在拌入糯米前最好去掉之前的腌料,或直接将排骨一块块的取出再拌,这样蒸出来的排骨没有腥味。2、高压锅跳至保温状态后不要着急放气,等二十分钟后再取出排骨蒸的更软烂。3、炒香豆瓣酱的这一步建议不省略,这样蒸出来的排骨更有味道。