主料
肉末 :350番茄 :1个
辅料
麻油 :适量鸡蛋 :1个
水豆腐 :150
盐 :适量
生姜 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.肉馅一个鸡蛋清搅匀,之后放入小半块水豆腐一起搅碎,肉馅口感更好哟
2.准备食材:番茄切片,生姜切细末, 大葱切斜刀片,和肉馅剩下的豆腐切一厘米厚片
3.锅内烧热水,下入大葱和姜末
4.水滚下入番茄片 和豆腐片
5.稍煮一会,就可以下肉馅,用勺子把肉馅舀一勺,做成丸子状,一个个下到水里煮
6.大火盖 锅盖焖煮几分钟,煮至肉丸浮上来
7.锅开后,依次放入盐,鸡精,香油,搅拌之后盛起即可
注意肉丸刚下锅时用小火以免肉丸散开下肉丸时要快,大小要尽量一致,避免前后熟的不均匀