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主料
辅料
具体步骤
1.鸡蛋打散
2.香椿洗净,切碎,焯水
3.注意把梗和叶子分先后下水中
4.香椿凉后放入鸡蛋中搅匀,加些温水,让鸡蛋松软加入淀粉,可更好凝固
5.锅中放一些油,下入蛋液,慢慢煎
6.凝固了再翻,否则就散了
烹饪技巧
香椿凉后才可放入,鸡蛋要加水,又松软又多,不那么油腻
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