西葫芦煎蛋是一道非常常见的家常菜肴,而且制作十分简单,里面含有丰富的营养物质,其中用到的食材有西葫芦还有鸡蛋,西葫芦含有丰富的营养物质供人体所需,鸡蛋的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力,快来尝尝这样的美味吧,你值得拥有!
主料
西葫芦 :300鸡蛋 :3个
辅料
油盐 :适量紫苏叶 :适量
红椒 :适量
黑胡椒粉 :适量
牛奶 :适量
蒜米 :适量
具体步骤
西葫芦切薄片备用。
蒜头和紫苏切碎。
红椒去籽切成细圈。
鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液。
平底锅热油,下蒜米和紫苏煸香。
倒入西葫芦翻炒。
倒入红椒圈,继续翻炒,加少许食盐和黑胡椒粉调味。
待西葫芦炒至软软时,用铲将锅内的材料稍微推平。
将蛋液均匀的淋在西葫芦上,调最小火,加盖烘至蛋液凝固即可。