主料
菠菜 ：400辅料
大蒜 ：5-6瓣小米椒 ：2-3个
米醋 ：15ml
生抽 ：15ml
盐 ：3
白砂糖 ：5
白芝麻 ：适量
具体步骤
1. 大蒜剥去外皮用刀拍碎后切成蒜末，小米椒洗净后切成小段，菠菜用流动水冲净，切去老根备用。
2. 炒锅中倒入油，油温五成热时，将蒜末放入，用小火慢慢炸至有蒜香出飘出，且蒜末变成金黄色。筛掉蒜渣，蒜油备用。
3. 将米醋、生抽、白砂糖、盐和小米椒与蒜油混合，拌匀成调味汁。
4. 煮锅中加入足量的清水，沸腾后将菠菜放入，待菠菜变软且颜色变深后，将菠菜捞出过凉水，然后再将水分挤干。
5. 将处理好的菠菜与调味汁混合，表面再撒上白芝麻即可。
肠疾患的人群还是少吃具有刺激性的辣椒。而值得注意的是，菠菜的草酸含量较高，一次食用量不宜过多，另外脾虚腹泻者不宜多食，也不能与含钙丰富的食物一起食用，容易形成草酸钙，不利于人体的消化吸收。耀婕也在这里：耀婕的微博：@耀婕邮件：博客：
