香气四溢的牛肉汤锅的做法里高压锅是重点，可以节约很大一部分时间，牛肉汤的味道做出来也比较好喝。这是我们家里常常做的一个汤，吃不完的可以留着做高汤，做面或者其他菜的时候也能加一些，非常的入味儿，希望大家能喜欢，来试试吧
主料
牛肉 ：500辅料
姜 ：100豆瓣酱 ：20
具体步骤
牛肉切丁，大锅冷水下牛肉，加姜片，炒水去血水。
待锅中沸腾时撇去浮末，捞出牛肉待用，汤不要丢。
热锅热油，小火炒香剁碎的豆瓣酱（两搽匙），加入姜片，继续翻炒，牛肉下锅，加一勺糖，一锅铲生抽翻炒均匀
倒入牛肉原汤，烧开后倒入高压锅，小火压25分钟，
将高压锅放入凉水盆中，揭盖，捞出牛肉放一旁。
热锅热油小火炒香豆瓣酱（一搽匙），加干辣椒，花椒，姜丝，蒜片，炒香后下压过的牛肉，一勺糖，一汤匙生抽，一搽匙孜然粉，白芝麻翻炒。关火后撒香菜末翻匀。
高压锅牛肉汤里加一勺盐，小火压五分钟。加适量牛肉汤在锅中。
最后将炒好的牛肉铺在粉条上，就可以边吃边煮牛肉汤锅了。
