主料
猪蹄 ：2只黄豆 ：适量
辅料
黄酒 ：适量盐 ：适量
姜 ：1块
具体步骤
猪蹄一份，去骨不去骨都没关系，我觉得有骨头更好，可以补钙，呵呵。猪蹄上如果有毛的话，先把毛处理干净。
黄豆一份，提前一个晚上浸泡，黄豆沥干备用。
猪蹄洗净之后整块放汤锅里，加冷水，几片姜，适量料酒，把水烧开，再小火煮几分钟，煮出血沫
猪蹄捞出，再过清水洗净，然后切小块备用
最后一步就是把猪蹄跟黄豆一起放高压锅里，加少许料酒，水没过猪蹄就可以开火烧了，高压锅上次之后再转小火煲20至30分钟。
关火之后放盐调味就可以了。
