主料
猪蹄 :2个辅料
海带根 :3片黄豆 :一小把
葱段 :适量
姜片 :适量
蒜片 :适量
花椒、大料、香叶 :1~2个
酱油 :少许
料酒,醋,水 :适量
具体步骤
1. 猪蹄切块洗净,水开焯出猪蹄的血水及白沫,关火,倒掉血水。猪蹄备用。(水中可加少许料酒,葱姜蒜去味)
2. 海带根洗净,切片
3. 黄豆清水泡开
4. 花椒,大料,香叶包成调料包(包起来以免小颗粒在锅里,影响吃时的口号和麻烦)
5. 葱,姜,蒜。切好备用!
6. 准备好的食材倒入压力锅,加去酱油、料酒、少少许白糖及盐,再加水稍没过猪蹄。
7. 压力锅(我家锅是这样,压30分钟)出锅即可享受啦