>
主料
辅料
具体步骤
1. 五花肉切成3x1厘米的小块,放入冷水中泡出血水。大概30分钟,长一些也没问题。
2. 锅中烧热油,加冰糖,下五花肉,炒出水后控出水,继续炒
3. 加花雕酒,炒几下
4. 加酱油,葱,姜,蒜,香叶,草果,砂仁,大料,桂皮炒出香味
5. 把肉放入砂锅里,加老抽,花雕酒,半块腐乳和一些腐乳汁,倒入热水没过肉
6. 中火烧开,撇去浮沫
7. 加入小火炖5小时
图文推荐