主料
排骨 :500米粉 :适量
辅料
郫县豆瓣 :二勺花椒 :10颗
五香粉 :一勺
料酒 :二勺
酱油 :一勺
白糖 :一勺
油 :一勺
精盐 :适量
水 :适量
香菜 :3根
具体步骤
1. 将排骨洗净后斩成小段,香菜切成末备用。
2. 用精盐,豆瓣,酱油,五香粉,花椒,料酒,水,白糖等材料将排骨拌匀。
3. 静置10分钟入味,然后拌入米粉和油。
4. 取一个小盆,铺上拌好的排骨。
5. 待蒸锅内水烧开后放入排骨,大火蒸90分钟。
6. 撒上花椒粉和香菜即可。
7. 筒子们还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。